Gastronomia
19/08/2013 | Matisse Restaurante
A physalis, a frutinha amarela, que muitos não comem pensando que é apenas um enfeite.
Também conhecida como físalis ou camapu, é uma fruta de clima subtropical. Abundante na região dos Andes na Colômbia. Existe uma produção nacional, mas como o mercado desta fruta ainda não está bem estabelecido, é difícil para algumas pessoas encontrarem esta deliciosa frutinha.
A planta é um arbusto que pode produzir até 4kg em ciclos de 6 meses. A fruta tem o aspecto de um tomatinho amarelo coberto com folhas amareladas, recebeu o nome de Chinese Gooseberry em inglês, por parecer com uma daquelas lanternas chinesas. Ela tem um sabor doce, meio azedinho.
Esta sobremesa pode ser encontrada no Restaurante Matisse em Campinas localizado no Cambuí.
