Gastronomia
Dica de sobremesa do Vila Paraíso Restaurante para você mesmo fazer em casa
Chef Ricardo Barreira ensina como fazer a tradicional Canelinha da casa
Uma das sobremesas mais pedidas pelos clientes do Restaurante Vila Paraíso, localizado no distrito de Joaquim Egídio, em Campinas (SP), é a Canelinha, uma crocante torta de maçã. Criada pelo Chef Ricardo Barreira, a receita foi inspirada em lembranças que remetem à infância familiar, assim como os demais pratos servidos na casa.
Veja como é fácil e prático fazer a Canelinha em casa. Basta seguir a receita elaborada pelo Chef para os leitores.
Canelinha do Vila Paraíso
Ingredientes:
- 9 maçãs Fuji (sem casca)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 100g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
- 2 colheres de sopa (rasas) de canela em pó
Modo de fazer:
Descasque as maçãs e corte-as em meia lua.
Ajeite em um pirex untado com manteiga. Coloque gotas de limão sobre as maçãs para não escurecerem.
À parte faça uma farofa com 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar e 100g da manteiga.
Mistura bem e esfarele sobre as maçãs no pirex.
Por cima desta farofa jogue 1 xícara de açúcar misturada com 2 colheres de sopa de canela em pó.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno já pré aquecido.
Segredo: Deixar bastante no forno máximo para ficar bem crocante. Deixar 200°C durante 40 minutos e, depois, a 180°C durante 35 minutos.
Sirva quente, assim que tirar do forno, com sorvete de creme!
Sobre o Restaurante Vila Paraíso
Inaugurado há 16 anos, o Restaurante Vila Paraíso está situado em uma área de 300 mil m2 cercada por uma mata nativa da Área de Proteção Ambiental (APA), o que proporciona aos visitantes um espaço único para reuniões informais com amigos e família
Durante o dia, nos finais de semana, entre quinta-feira e domingo, o restaurante conta com um amplo espaço de lazer para as crianças e um playground em madeira, com monitores disponíveis para realização de oficinas em papel Machê, a fim de aumentar a tranquilidade dos pais.
O Restaurante Vila Paraíso possui um amplo estacionamento, com serviço de manobristas, sem custos adicionais aos clientes. O estabelecimento busca sempre dar atenção e conforto aos visitantes, desde a hora em que entrega o veículo no serviço de vallet, até a hora de partir.
