Gastronomia
Cervejaria Landel dá dicas escolher brejas para os dias frios
Inverno pede cervejas encorpadas e alcóolicas, como a Uinston que estará disponível no Growler Day da Amizade
Dias frios pedem cervejas bem estruturadas - com boa presença de álcool, ácidos e taninos. Elas dão sensação de aquecimento seja por terem um ABV mais alto ou por seus sabores mais intensos, encorpados.
De acordo com o beer sommelier, mestre cervejeiro e sócio da Cervejaria Landel, Marcelo Crósta, são vários os estilos para serem degustados no inverno. Ele cita as doppelbock, eisbock, as da família Stout como a Imperial Russian Stout, as belgas (dubbel, tripel e quadrupel), as porters (Robust Porter, Imperial Porter), como sugestões para serem apreciadas na estação, por exemplo. As rauschbeer, que são defumadas, e as dunkels, que são caramelizadas, também são ótimas opções para esse período.
"Os sabores intensos e proeminentes caramelizados, encorpados, defumados dão essa sensação de conforto e preenchimento que precisamos em dias mais frios", explica Crósta.
Com essas características a Cervejaria Landel possui duas cervejas sazonais. A Cafetina - English Brown Porter com café em sua composição - que esgotou rapidamente em sua primeira leva de 2017 e, por conta do sucesso, terá outro lote saindo em breve. É complexa nos aromas, traz um sabor floral na boca, (ABV 4,8% e IBU 40).
A outra opção é Uinston (foto), a English Strong Ale, que tem potência alcóolica (7,5%), sabor caramelizado e amargor delicado (IBU 30), em harmonia com os sabores abiscoitados característicos do malte inglês.
Growler Day da Amizade
A Uinston é perfeita para o inverno e será uma das cervejas servidas no próximo Growler Day da Landel, que desta vez celebra a Amizade no próximo sábado, dia 8 de julho, a partir das 13 horas, na fábrica em Barão Geraldo.
Quem prefere cervejas mais leves, apesar do frio, também vai ter opções, isso porque neste Growler Day será lançada a segunda edição da Tangerstein, uma witbier (cerveja de trigo de estilo belga) que leva casca de tangerina, semente de coentro, capim cidreira e cardamomo e tem 4% de teor alcoólico. Leve e refrescante, tem notas cítricas e condimentadas no aroma. Pra harmonizar com as brejas com o pessoal do BBQ Gringo, garante o Pulled Pork BBQ e outras delícias, tudo embalado pelo som da dupla Duo Rock.
Serviço
Growler Day da Amizade
Dia 8 de julho – Sábado
Horário: a partir das 13h
Local Cervejaria Landel
Endereço: Av. Albino José Barbosa de Oliveira, 1250 - Barão Geraldo, Campinas
Informações pelo telefone: (19) 3395-0702
Entrada Gratuita
