Gastronomia
Singularidade peruana na 9ª edição da Campinas Restaurant Week
Inspiradas na temática "Temperos de quintal", as criações do renomado chef Marco Espinoza prometem surpreender o público do festival
O Lima Restobar, primeiro estabelecimento de gastronomia peruana na região, leva para a Campinas Restaurant Week, pela terceira vez consecutiva, as harmoniosas combinações da culinária andina. Até o dia 5 de novembro os clientes podem degustar o menu desenvolvido especialmente para o evento, com entrada, prato principal e sobremesa por um preço fixo.
Já conhecido do público, o festival, que está na 9ª edição em Campinas e comemora, neste ano, 10 anos no Brasil, busca aproximar a população da autêntica arte gastronômica com um valor acessível. O almoço sai por R$ 41,90 e o jantar por R$ 54,90, sendo que o cliente pode optar por incluir R$ 1,00 no custo da refeição, a ser destinado à Associação Anhumas Quero-Quero (AAQQ), ONG que apoia o desenvolvimento de crianças, adolescentes, jovens e seus familiares em situações de vulnerabilidade social na cidade.
Motivado pelo tema "Temperos de quintal", que valoriza a produção local e familiar, o premiado chef Marco Espinoza equilibrou ingredientes simples e tradicionais da cultura do Peru para elaborar pratos sofisticados e saborosos. Frutos do mar, pimentas, batatas e outros inúmeros alimentos compõem as refinadas criações do peruano, como o Quiche de camarão, o Tartar de salmon e o Pescado al ajo.
"Participar do festival é uma oportunidade de divulgar a nossa culinária e, consequentemente, aproximar o público do Lima Restobar. Selecionar as opções do cardápio é sempre uma descoberta e achamos isso desafiador", observa o sócio-proprietário Carlos Coutinho.
Menu Lima Restobar – 9ª Campinas Restaurant Week
ALMOÇO – De terça-feira a quinta-feira, das 12h às 15h00/ de sexta-feira a domingo, das 12h às 16h - R$41,90 + 1,00 doação
Entradas
Ceviche Nikkei
Peixe do dia com leite de tigre, temperos orientais e chips de batata
Almôndegas picantes
Almôndegas com molho de pimentas peruanas e torradas ao alho
Principais
Pollo relleno
Peito de frango com recheio de vegetais e bacon, molho de vinho branco e tomillo com arroz aos quatro queijos
Pescado al ajo
Peixe grelhado com molho de alho e limão, com batatas cremosas e tempurá de abobrinha
Sobremesas
Crepe Lima
Crepe roxo, com calda de laranja e sorvete de creme
Nuestro tiramisù
Tiramisù tradicional
JANTAR – de terça-feira a quinta-feira, das 19h às 23h / sexta-feira e sábado, das 19h à meia-noite - R$54,90 + R$1,00 doação
Entradas
Quiche de Camarão
Quiche recheada de camarão, queijo grana padano e vegetais, com salada mix de folhas
Tartar de salmon
Tartar de salmão apimentado com mousse de abacate e crocante de gergelim
Principais
Salmão Novo Andino
Salmão recheado com risoto de quinoa, molho agridoce e salada de vegetais
Lomaso
Medalhão de Filé mignon com molho de funghi e cogumelos acompanhado de nhoque de mandioca cremoso
Sobremesas
Crepe Lima
Crepe roxo, com calda de laranja e sorvete de creme
Nuestro tiramisù
Tiramisù tradicional
Sobre o Lima Restobar
Do premiado chef Marco Espinoza – que figura no Guia Michelin com o Prêmio Bib Gourmand por dois anos seguidos – é o principal restaurante de iguarias do Peru em Campinas e possibilita uma enriquecedora aproximação entre o público e a cultura do país andino. Reconhecida pela revista Veja Comer e Beber 2017/2018 como um dos principais destinos gastronômicos da cidade, a casa oferece almoço executivo de terça a sexta-feira e atualiza o cardápio quinzenalmente. A diversidade de pratos que o menu dispõe permite uma prazerosa viagem pela terra de Machu Picchu, farta em batatas, milhos, pimentas, frutos do mar e, principalmente, originalidade.
Serviço:
Lima Restobar de Campinas
Endereço: Rua Padre Almeida, 352, Cambuí
Informações: (19) 3254-7575
Facebook: www.facebook.com/limarestobarcampinas
Instagram: www.instagram.com/limarestobarcampinas
