Gastronomia
Carnaval: não se esqueça dos alimentos bons e ruins para os dias de folia!
Um dos vilões é a bebida alcóolica que tem muita caloria vazia e desidrata
O Carnaval está chegando e para curtir a folia sem surpresas desagradáveis, as orientações dos especialistas são sempre voltadas para: muita água e poucos alimentos pesados.
Mas existem outras orientações importantíssimas para curtir a folia sem dores de cabeça. Uma dica muito importante para evitar não só problemas de saúde como também questões mais graves como acidentes de trânsito ou ânimos alterados, é cuidar da ingestão de bebida alcóolica. Segundo a nutricionista clínica da LC Restaurantes Vanessa Caluete, este tipo de bebida não tem quase nenhum valor nutricional, só calorias vazias. Para ter uma noção, cada grama de álcool fornece 7 calorias. Este índice só perde para gordura, que fornece 9 calorias/grama. “O álcool deixa o corpo desidratado por um ou mais dias, atrapalha a capacidade do organismo absorver nutrientes, eleva os níveis de cortisol (hormônio do estresse), diminui os níveis de testosterona, atrapalhando o processo de ganho de massa muscular, e ainda podem causar deficiência de B1, B2, B6, B12 e C, vitaminas essenciais para quem busca melhora no rendimento esportivo”, alerta.
Como se sabe que a combinação calor e Carnaval no Brasil resultam em bebidas alcóolicas, a SBC (Sociedade Brasileira de Cardiologia), para que o consumo não comprometa a saúde, recomenda-se 40 ml de vinho. “É aceitável se na comunidade médica que 6g/dia de álcool sejam o limite para que não se causem lesões no coração. Uma lata de cerveja possui cerca de 10g, ou seja, uma latinha todo dia passa a ser excessivo”, destaca Vanessa.
Água, água e água
Esta deve ser a bebida mais pedida no Carnaval. Indispensável em qualquer época do ano, no Verão o consumo deve ser ainda mais significativo. Aproveite também sucos, chás gelados, smoothies e águas aromatizadas. Para calcular a ingestão ideal, pode-se seguir como base 35 ml por cada kg. Ou seja: um adulto com 70kg deve ingerir uma média de 2,5 ml durante todo o dia.
Após o período de folia, a água continuará sendo companheira. Ela auxilia na estabilidade do organismo, diminui inchaços e mantém a temperatura corporal. “Consumir alimentos que repõem nutrientes e sais minerais perdidos no suor como sódio, potássio também são importantes. São os repositores hidroeletrolíticos ou isotônicos, água de coco também é uma boa opção”, reforça Vanessa.
Outra orientação é ingerir alimentos antioxidantes para combater os radicais livres produzidos neste período. Boas fontes alimentares são laranja, limão, acerola, tangerina, couve, frutas vermelhas (amora, morango, mirtilo, framboesa), castanhas e alimentos de cor verde escura.
Fuja
- Frituras
- Gorduras
- Milanesas
- Molhos à base de maionese
- Temperos industrializados
- Excesso de sal
- Bebida alcóolica
Coma!
- Frutas e vegetais crus
- Temperos naturais
- Água
- Sucos, chás gelados, smoothies
Sobre a LC Restaurantes
A empresa com sede em São Paulo nasceu em 1989 de uma parceria com o Grupo Pão de Açúcar, e atualmente possui mais de 250 unidades em todo país, oferecendo uma alimentação nutritiva e balanceada para empresas dos mais diversos portes e segmentos. Por dia, já são mais de 125 mil serviços, atendendo 100 mil pessoas.
Os níveis de satisfação do consumidor da alimentação da LC são acima dos 90%, e a empresa se destaca no mercado pelos seus diferenciais, ao oferecer aos clientes projetos de ambientação para seus restaurantes e cardápio personalizado, pensando na rotina dos funcionários e também em qualidade de vida com produtividade. Além disso, é a única do ramo que possui um departamento específico de gastronomia, proporcionando assim refeições balanceadas, nutritivas e saborosas.
Com um projeto único de sustentabilidade que garantiu à marca o selo “Carbon Free” e um programa de conscientização de consumo, focado em reduzir desperdícios, a LC Restaurantes sai na frente quando o assunto é preocupação com o meio ambiente. Outros certificados que comprovam a qualidade da LC Restaurantes são a ISO 9001:2008.
Serviço
LC Restaurantes
Rua Jacques Félix, 75, Vila Nova Conceição –SP
Telefone: (11) 3849-0439
www.lcrestaurantes.com.br
