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A quinta edição do Menu Especial Peixes da Amazônia do Barbacoa chega ao fim no domingo de Páscoa, 08 de abril. No cardápio desta edição estão o saboroso filé de Uritinga, as irresistíveis costelas de Tambaqui, a suculenta Pescada-Amarela Amazônica e o delicado Filhote. De todos, somente as costelas de Tambaqui permanecem no cardápio da casa. O Barbacoa Campinas está localizado no Parque D. Pedro Shopping - Entrada das Águas, Av. Dr. Guilherme de Campos, 500 - Campinas - SP.
Os peixes servidos são provenientes de pesca ou cativeiro, e seguem rigorosamente as normas e regulamentações do Ibama (Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais). "Buscamos valorizar a fauna e a flora brasileiras. Por isso, os acompanhamentos dos peixes também seguem essa tendência", afirma Marcelo Mendonça, gerente do Barbacoa Campinas.
O Menu Especial Peixes da Amazônia é realizado nas casas à la carte do Barbacoa em São Paulo, no D&D Shopping e Morumbi Shopping, em Campinas, em Salvador, em Manaus e em Brasília.
Sugestões de acompanhamentos
O filé de Uritinga, conhecido pela firmeza de sua carne e ausência de espinhas, vem acompanhado do saboroso arroz de tambaqui. A Pescada-Amarela Amazônica, que tem baixo valor calórico e teor de gordura, chega à mesa com a deliciosa farofa de Tambaqui. Para provar que a combinação “peixe com banana” realmente é incrível, o Filhote vem acompanhado da banana-da-terra assada, o tipo da fruta que mais tem vitamina A e C. A costela de Tambaqui, por sua vez, vem com o elaborado quibebe com camarão.
Para valorizar cada prato servido com o que há de melhor dos sabores trazidos da Amazônia, o sommelier da casa, Raimundo Cosmo, elaborou uma seleção especial de vinhos para harmonizar com o menu especial de peixes.
MENU ESPECIAL PEIXES DA AMAZÔNIA 2012
Costela de Tambaqui - R$ 64,90
Sugestão de acompanhamento: Quibebe com camarão
Filé de Uritinga - R$ 60,20
Sugestão de acompanhamento: Arroz de Tambaqui
Pescada-Amarela Amazônica - R$ 67,20
Sugestão de acompanhamento: Farofa de Tambaqui
Filhote - R$ 63,50
Sugestão de acompanhamento: Banana-da-Terra assada
Sobre o Barbacoa Campinas
O Barbacoa Campinas, instalado desde 2002 no Parque D. Pedro Shopping, é considerado um dos melhores restaurantes de carne da cidade. O diferencial é o modo de preparo - inspirado nas grelhas de madeira verde onde os índios Arawak assavam a caça. O estabelecimento oferece mais de 15 cortes exclusivos de carne, além de um buffet de saladas com mais de 40 opções e adega climatizada com aproximadamente 600 rótulos nacionais e importados.
Sobre o Barbacoa
O Barbacoa é uma das principais referências nacionais em carnes grelhadas, com seus cortes cuidadosamente selecionados, preparados à perfeição. Oferece serviço atencioso, ambiente agradável e um completo buffet de saladas, acompanhamentos e sobremesas variadas. Com uma carta de vinhos que harmonizam com as estrelas da casa, o Barbacoa oferece uma saborosa experiência, que agrada aos paladares mais exigentes.
Serviço:
Barbacoa - Parque D. Pedro Shopping - Entrada das Águas
Av. Dr. Guilherme de Campos, 500 - Campinas - SP
Tel.: (19) 3209.1641
